ยำสายบัว

ส่วนผสม
    สายบัวหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1½ ถ้วยตวง
    เนื้อหมูต้มสุกหั่นเล็กๆ ยาวๆ ¼ ถ้วยตวง
    กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังนึ่ง ¼ ถ้วยตวง
    หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
    หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
    พริกแห้งทอด 3 เม็ด
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ลวกสายบัวในน้ำเดือดเร็วๆ ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้งทอดให้ละเอียด
3. ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ละลายเข้ากันดี
4. คลุกสายบัวกับน้ำพริกและน้ำปรุงรส ใส่หมู กุ้ง หัวกะทิ คลุกให้เข้ากัน ชิมรส

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: