รากบัวเชื่อม

          ส่วนผสมรากบัวเชื่อม
          – รากบัวหั่นแว่นหนา ½ เซนติเมตร 15 แว่น
          – น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
          – น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

    วิธีทำ
          นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟให้เดือด ใส่รากบัวลงไปต้มประมาณ 20  นาที  จนรากบัวสุก ยกลง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

    ส่วนผสมตัววุ้น
          วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
          น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง
          สีผสมอาหารสีชมพู

วิธีทำ
          1. ใส่ผงวุ้น น้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟคนให้วุ้นละลายและไม่ติดกระทะ ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง
          2. นำวุ้นที่กรองแล้วยกขึ้น ตั้งไฟเคี่ยวอีกครั้งให้พอข้น หยดสีชมพู คนให้สีเข้าด้วยกัน
          3. นำวุ้นที่เคี่ยวไว้ตักหยอดในรากบัวตามช่องของรากบัวให้เต็ม นำไปแช่เย็นให้วุ้นแข็งตัว จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ
เมื่อปอกเปลือกรากบัวเรียบร้อยแล้ว ควรแช่ไว้ในน้ำเปล่า เพื่อไม่ให้รากบัวดำ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: